Le cercle à tarte perforé de Gobel garantit une cuisson uniforme grâce à ses micro-perforations, qui favorisent l'évaporation de l'eau et une meilleure diffusion de la chaleur. Sa conception astucieuse avec une bande de 3 mm sans perforation en haut et en bas du cercle évite tout affaissement de la pâte et facilite le démoulage. Fabriqué en inox, ce matériau résistant et durable est apprécié dans le domaine de la pâtisserie professionnelle pour sa simplicité d'entretien. Conçu en France par une entreprise labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant", Gobel, fort de son expertise depuis 1887, offre des ustensiles de qualité pour satisfaire les pâtissiers les plus exigeants.